Bieslook (Allium schoenoprasum)

Langzaam komt de bieslook al weer in bloei

Verhaal
 Het kruid werd 300 jaar voor onze jaartelling door de Chinezen al gebruikt en in cultuur gebracht. In oude kruidenboeken staat vermeld dat “indien het te veel genuttigd, slapeloosheid en troebele ogen veroorzaakt”. Men beweerde ook dat het dronkenschap verdrijft en aanspoort tot onkuisheid.

Herkennen
De dagelijkse bieslook vormt compacte pollen van groenen hollen buisjes en wordt ± 30 cm. hoog. Is een winterharde plant. Hij bloeit begin zomer met lila, paarse bollen. Hij heeft een lichte uiengeur. Maar er zijn meer soorten.
De Allium tuberosum Wordt meestal Chinese bieslook genoemd. Deze heeft lintvormige blad en witte scherm- vormige bloemen.
De Wilde knoflook die door zijn Latijnsenaam niet aan knoflook doet denken Tulbaghia violacea. Het is een prachtige plant met grijs groene bladeren met soms een roze randje, de bloemen zijn roze kelkjes en bloeien de hele zomer.

Gebruik
Het kruid bevordert de eetlust en spijsvertering en werkt vochtafdrijvend.
Fijngesneden blad is lekker in salades, ragouts, sauzen en dressings. Door het mee te koken verdwijnt de smaak, ook gedroogd verliest het snel zijn aroma. Het kan fijngesneden, verpakt in een plastic bakje of zakje, heel goed worden ingevroren. Bloemen kunnen worden gebruikt als garnering van gerechten. De Chinese knoflook heeft een lichte knoflooksmaak. De wilde knoflook een wat scherpere knoflooksmaak. Het hangt van de persoonlijke smaak af welke je in je salades gebruikt.

Verzorgen
Bieslook vraagt  een zonnig plekje en een  goed doorlatende grond. De pol kan worden gedeeld, maar als hij het goed naar zijn zin heeft dan zaait hij zich vanzelf uit. Let op zet hem dus niet te dicht bij een tegelpad, want dan verovert hij binnen de kortste keren het pad.

5 september is de laatste dag dat u de beelden van Saskia Bakker in de tuin kunt bewonderen.

11 en 12 september wordt er in de tuin een demonstratie gegeven van het vervaardigen voor etherische olie uit kruiden. Daarbij wordt ook een theeproeverij opgezet. U kunt dan met behulp van uitleg over en snuffelen aan de kruiden zelf uw ideale kopje thee zetten. De nieuwe oogst heerlijke jammen staan ook voor u klaar. Wel moet u snel zijn want op is op.

25 september is het alweer de laatste dag om de tuin op zaterdag en zondag te bezoeken. Natuurlijk blijft het altijd mogelijk om op afspraak met een groep de tuin te bezoeken en een “Doedag” te beleven. Wist u dat er ook een “Doedag” Wierook maken wordt gegeven. Heerlijk om u vast voor te bereiden op de avonden in huis.

In middels is de Kruiden theeën van Heleno Kruiden op verschillende plaatsen te koop kijk snel onder het hoofdstuk Thee